OrdinaryITPostAd

সুস্বাস্থ্যের জন্য সুষম খাদ্যের গুরুত্ব সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

আপনি কি জানেন সুষম খাদ্য কি এবং এর উপকারিতা কি? যদি না জেনে থাকেন তাহলে এই আর্টিকেলটি শুধুমাত্র আপনার জন্য। এই আর্টিকেলটি পড়ার মাধ্যমে আপনি মানবদেহের জন্য সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জানতে পারবেন। মানবের জন্য সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জানতে এই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ুন। এছাড়াও আপনি সুষম খাদ্যের শ্রেণিবিভাগ সম্পর্কে এই আর্টিকেলে জানতে পারবেন।
সুষম খাদ্যের গুরুত্ব
এছাড়াও এই আর্টিকেল থেকে আমরা কোন খাবারে কোন পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান তা জানতে পারবো। তাই খাদ্যের পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে জানতে পুরো আর্টিকেলটি পড়ে দেখুন।

ভূমিকা

মানব শরীরের জন্য সুষম খাদ্য অত্যন্ত জরুরী। আমাদের প্রতিদিন শর্করা, আমিষ, স্নেহ, খনিজ লবণ, ভিটামিন, পানি সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। সঠিক অনুপাতে এইসব পুষ্টি উপাদান গ্রহণ না করলে শরীর অসুস্থ হয়ে পড়ে। ডিম ও দুধ হল আদর্শ খাবার। আমাদের প্রতিদিনের খাবার তালিকায় কিছু সবুজ-হলুদ ফলমূল, শাকসবজি, ডিম ও দুধ রাখা প্রয়োজন। কেননা একজন মানুষের সুস্থ থাকার জন্য সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।

সুষম খাদ্য কি

শ্বেতসার,আমিষ,স্নেহ,খনিজ লবণ, ভিটামিন,পানি এই ছয়টি উপাদান যেসব খাদ্যে বিদ্যমান থাকে তাকে সুষম খাদ্য বলে। এই ছয়টি উপাদান মানব শরীরের জন্য অতীব গুরুত্বপূর্ণ। সুস্বাস্থ্য অর্জনের জন্য আমাদের সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। আমাদের প্রতিদিন এই ছয় প্রকার খাদ্য খাবারের তালিকায় রাখা প্রয়োজন। এই ছয় প্রকার খাদ্য খাবারের তালিকায় সঠিক অনুপাতে থাকলে তাকে সুষম খাদ্য বলে।

মানবদেহের জন্য সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা কেমন

একজন মানুষের বেঁচে থাকার জন্য খাদ্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তবে সেই খাবারের তালিকায় সুষম খাদ্য থাকা খুবই জরুরি। কারণ মানব দেহের জন্য সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা অনেক। সুষম খাদ্য দেহের দৈহিক শক্তির চাহিদা পূরণ করে থাকে। সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা নিম্নরূপ :
  • সঠিক অনুপাতে পুষ্টি উপাদান গ্রহণ না করলে শরীর দূর্বল হয়ে পড়ে। শরীর রোগাক্রান্ত হয়ে পড়ে।তাই প্রতিদিন সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এজন্য আমরা প্রতিদিন খাবারের তালিকায় সুষম খাবার রাখবো।
  • দেহের সঠিক বৃদ্ধির জন্য আমাদের সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন।
  • সুষম খাদ্যের অভাবে শরীর কর্মক্ষম হয়ে পরে। তাই শরীর সুস্থ রাখার জন্য আমাদের প্রতিনিয়ত সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন।
  • সুষম খাদ্য মস্তিষ্কের সুস্থ বিকাশে সাহায্য করে।

সুষম খাদ্যের প্রকারভেদ

একজন মানুষের সারাদিনের সকল পুষ্টি চাহিদা পূরণ করার জন্য সুষম খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন। কেননা একজন মানুষ সারাদিন অনেক পরিশ্রম করে থাকে। এর জন্য তার অনেক শক্তির প্রয়োজন হয়। আর এই শক্তির ক্ষয় পূরণ করার জন্যই প্রতিদিন সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। প্রতিদিন সুষম খাদ্য গ্রহণ করার মাধ্যমে তার এই ঘাটতি পূরণ হবে। নিতে সুষম খাদ্যের শ্রেণিবিভাগ আলোচনা করা হলো

শ্বেতসার বা শর্করা : শর্করার আরেক নাম কার্বোহাইড্রেড। প্রতিদিন এটি আমরা সবচেয়ে বেশি গ্রহণ করে থাকি। এটি আমাদের শরীরের বেশিভাগ পুষ্টি চাহিদা পূরণ করে থাকে। এটি আমাদের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। ভাত,আলু,গম,ভুট্টা ইত্যাদিতে শর্করা পাওয়া যায়।

আমিষ বা প্রোটিন : এটি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টি গুণ বিচারে শর্করার গুণগত মান ও আমিষের গুণগত মান একই। আমিষে র‍য়েছে মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। আমিষ দুই ধরনের
  • উদ্ভিজ্জ আমিষঃ  যে আমিষগুলো উদ্ভিদ জগৎ থেকে পাওয়া যায় তাকে উদ্ভিজ্জ আমিষ বলে।শাকসবজি,ফলমূল।
  • প্রাণিজ আমিষঃ প্রাণি জগৎ থেকে প্রাপ্ত আমিষকে প্রাণিজ আমিষ বলে। মাছ,মাংস।
স্নেহ বা চর্বি : এটি একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যা শরীরে অনেক দিন ধরে থাকে এবং প্রয়োজনীয় সময় শক্তি সরবরাহ করে। তবে অতিরিক্ত চর্বি শরীরের জন্য ক্ষতিকর। বিভিন্ন ধরনের তেল জাতীয় খাবার,লাল মাংস ইত্যাদিতে চর্বি পাওয়া যায়।

খনিজ লবণ : এটি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি দেহ গঠনে কাজ করে। দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। দেহের অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ করে।

ভিটামিন : মানব শরীরের জন্য ভিটামিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমরা বিভিন্ন মাধ্যম থেকে ভিটামিন পেয়ে থাকি। যেমন :মাছ, মাংস,ফলমূল,শাক সবজি ইত্যাদি।

পানি : আমাদের শরীরের প্রায় ৭০ ভাগ পানি। বেঁচে থাকার জন্য পানি অতীব গুরুত্বপূর্ণ। একজন মানুষ পানি সারা বেশিক্ষণ বাঁচতে পারে না। আমাদের প্রতিদিন কমপক্ষে ২ লিটার পানি পান করা প্রয়োজন।

ডিম একটি সুষম খাদ্য 

যে খাদ্যে শর্করা,আমিষ,স্নেহ,খনিজ লবণ,ভিটামিন,পানি এই ছয়টি উপাদান বিদ্যমান থাকে তাকে সুষম খাদ্য বলে। ডিমে খাদ্যের এই ছয়টি উপাদানই বিদ্যমান তাই ডিম একটি সুষম খাবার। যেহেতু মানবদেহ সুস্থ রাখতে সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম সেহেতু আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় ডিম রাখা উচিত ডিম।

ডিম থেকে একজন মানুষের দৈনন্দিন সকল পুষ্টি চাহিদা পূরণ হয়ে থাকে। আমাদের সকল বয়সের মানুষের খাবারের তালিকায় প্রতিদিন ডিম অন্তর্ভূক্ত করা উচিত। ডিম শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরে শক্তি জোগায়।

সুষম খাদ্যের অভাবে কোন কোন রোগ হয়

মানবদেহের জন্য সুষমা খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা অনেক। কেননা সুষম খাদ্যের অভাবে নানা রকম রোগ হয়ে থাকে। যেমন ভিটামিন এ এর অভাবে দৃষ্টিহীনতা হয়ে থাকে। ভিটামিন বি এর অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়। ভিটামিন সি এর অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়। ভিটামিন ডি এর অভাবে রিকেটস্ রোগ হয়ে থাকে।

এছাড়াও খনিজ লবণের অভাবে গলগন্ড,রক্তশূন্যতা,হাড় ও দাঁতের ক্ষয় ইত্যাদি রোগ হয়ে থাকে।তাছাড়াও শর্করা, আমিষ,স্নেহের অভাবে নানা রকম রোগ দেখা দেয়। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জন্মায় না।

লেখকের মন্তব্য

সুস্থ সুন্দর জীবনযাপনের জন্য আমাদের প্রতিনিয়ত সঠিক পরিমানে সুষম খাবার খাওয়া প্রয়োজন। সুষম খাবার গ্রহণ না করলে একজন মানুষের দৈনন্দিন সকল পুষ্টি চাহিদা পূরণ হবে না। যার ফলে তার দৈহিক বিকাশ ব্যাহত হবে। তাই দৈহিক উন্নতি সাধনের পাশাপাশি সুস্থ জীবনযাপনের জন্য সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম।

এই আর্টিকেল যদি আপনার ভালো লেগে থাকে তাহলে আপনার আত্মীয় স্বজনদের মধ্যে তা শেয়ার করবেন। এরকম আরো আর্টিকেল পড়তে আমার এই ওয়েবসাইটটি ভিজিট করতে পারেন।

এই পোস্টটি পরিচিতদের সাথে শেয়ার করুন

পূর্বের পোস্ট দেখুন পরবর্তী পোস্ট দেখুন
এই পোস্টে এখনো কেউ মন্তব্য করে নি
মন্তব্য করতে এখানে ক্লিক করুন

আপনি আপনার মূল্যবান মন্তব্যটি এখানে লিখুন। প্রতিটি মন্তব্য গুরুত্ব সহকারে দেখা হয়।

comment url