পেস্তা বাদাম এর ১১ টি উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জেনে নিন

প্রিয় পাঠক, আপনি নিয়ম করে বাদাম খাচ্ছেন। কিন্তু আপনি জানেন না কোন বাদামে পুষ্টি উপাদান সবচেয়ে বেশি। যদি এ বিষয় সম্পর্কে আপনি না জেনে থাকেন তবে আপনি এই আর্টিকেল করার মাধ্যমে এই সম্পর্কের বিস্তারিত জানতে পারবেন। এই আর্টিকেলে আমরা পেস্তা বাদামের উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে আলোচনা করব। তাই মনোযোগ সহকারে সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন।

এছাড়া এই আর্টিকেল পড়ার মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন পেস্তা বাদামের পুষ্টি উপাদান ও এর দাম সম্পর্কে। বর্তমানে অনলাইনে এই বাদাম কিনতে পারা গেলেও একেক জায়গায় একেক মূল্য দেয়া থাকে। তাই আমরা বিভ্রান্তের মধ্যে পড়ে যায়। তবে এই আর্টিকেল পড়ার মাধ্যমে আপনি এই বাদামের দাম সম্পর্কে একটি ধারণা পাবেন। এজন্য সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন।

পুষ্টিকর বিভিন্ন বাদামের মধ্যে পেস্তা বাদাম অন্যতম। আমরা বিভিন্নভাবে পেস্তা বাদাম সেবন করার ফলে উপকারিতা পেয়ে থাকি। বিভিন্ন বাদামের মধ্যে পেস্তা বাদামের পুষ্টিমান অনেক বেশি। পেস্তা বাদামে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম থাকার পাশাপাশি এতে রয়েছে মোনোয়ানস্যাচুরেটেড ও পলি আনস্যাচুরেটেড অয়েল।

এছাড়াও প্রোটিন, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক ও ভিটামিন ই। পেস্তা বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। এতে কোলেস্টরেল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। পাশাপাশি কমায় হৃদরোগের ঝুঁকিও। এছাড়াও পেস্তা বাদাম ত্বক ও চুলের যত্নে বেশ উপকারী।

এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আজ আমরা জানব পেস্তা বাদাম এর ১৫ টি উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে। তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে আলোচনা শুরু করা যাক।

বিভিন্ন মুখরাচক খাবার যেমন আইসক্রিম হোক বা সন্দেশ পেস্তা বাদাম থাকলে স্বাদ হয়ে যায় দ্বিগুণ। পেস্তা এমনি এক সুস্বাদু বাদাম। চলো তাহলে এবার জেনে নেওয়া যাক পেস্তা বাদাম খাওয়ার নিয়ম। রাতে ৬-৭ টি পেস্তা বাদাম দুধে অথবা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে পানিতে অথবা দুধে ভেজানো সেই বাদাম খান।

আপনি যদি খালি পেটে বাদাম খান তাহলে বাদামের পুষ্টিগুণ শরীরের অভ্যন্তরের দ্রুত কাজ করবে এবং হজম হয় তাড়াতাড়ি। তবে আপনি মাথায় রাখবেন এ ধরনের বাদাম লবণ দিয়ে ভেজে অথবা প্রক্রিয়াজাত বাদাম খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। বাদামের ওপরে পাতলা খোসা ছাড়িয়ে খাবেন। আপনি যদি কাঁচা চিবিয়ে খেতে পারেন সেটা আপনার শরীরের জন্য সবচেয়ে ভালো হয়।

এছাড়াও আপনি বাদাম যে কোন মিষ্টি জাতীয় খাবার রান্নার সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। অথবা বাদামের পেস্ট তৈরি করে দুধের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন।

পেস্তা বাদাম পুষ্টি উপাদানের আধার। অন্যান্য বাদামের তুলনায় পেস্তা বাদামে অনেক বেশি পুষ্টিগুণ রয়েছে। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক পেস্তা বাদামে কি কি পরিমাণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

বিভিন্ন ধরনের ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে পেস্তা বাদামের পুষ্টিমান অনেক বেশি। পরিমিত পরিমাণে পেস্তা বাদাম খেলে এর মত উপকারী ড্রাইভ ফ্রুট আর নেই বললেই চলে। পেস্তা বাদামের প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে। এছাড়াও এতে প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আইরন, জিংক এবং ভিটামিন ই রয়েছে।

এছাড়াও এই বাদামে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্লাভোনয়েড যা বিভিন্ন রকমের রোগ প্রতিরোধে খুবই কার্যকরী। তবে অন্যান্য বাদামের তুলনায় পেস্তা বাদামের দামটা একটু চড়া। কারণ বর্তমান সময়ে এক কেজি পেস্তা বাদাম বাজারে বিক্রি হয় ১৭০০ থেকে ২০০০ টাকা পর্যন্ত।

বর্তমানে পেস্তা বাদাম বিভিন্ন অনলাইন পেজেও বিক্রি হচ্ছে। তবে আপনি আপনার কাঙ্খিত পণ্যটি ক্রয় করার আগে অবশ্যই যাচাই করে নিবেন। অনলাইনে পেস্তা বাদাম বিক্রি হচ্ছে ১৬৫০ টাকা থেকে ২০০০ টাকা পর্যন্ত।

উজ্জ্বল সবুজ রঙের দারুন সুস্বাদু বাদামটির নাম যে পেস্তা এটা মোটামুটি সকলেই আপনারা জানেন। দামটা বেশ চড়া হলেও বিশেষ উৎসবের পায়েশ, সেমাই ও পোলাওতে পেস্তার দেখা মেলে। তবে অনেকে আছেন যারা এখনো পেস্তা বাদাম চেনেন না।

আজ আমি তাদের জন্য পেস্তা বাদামের ছবি দিয়ে দিয়েছি। আশা করছি ছবিটি দেখে ভবিষ্যতে পেস্তা বাদাম চিনতে পারবেন এবং আর্টিকেলটি পড়ে এর উপকারিতা ও ব্যবহার সম্পর্কে জানতে পারবেন।

শারীরিক উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণের দিক থেকে পেস্তা বাদামের কোন বিকল্প হয় না বললেই চলে। পেস্তা বাদামে ফাইবার, এনটিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন, পটাশিয়াম ভিটামিন বি৬ থাকার কারণে পেস্তা বাদাম পুষ্টিগুনে ভরপুর একটি খাবার। এই বাদাম খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। আজ আমরা জানবো পেস্তা বাদামের কিছু উপকারিতা।

১ আউনস বা ২৮ গ্রাম পেস্তায় মাত্র ১৫৯ ক্যালোরি। অন্যান্য বাদামের তুলনায় যা অনেকটাই কম। কিন্তু পেস্তার মোট ওজনের ২০ শতাংশ থাকে প্রোটিন। পেস্তা বাদাম ছাড়া অন্য কোন বাদামে এত প্রোটিন মেলেনা। প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো এসিডের পরিমাণ অন্য যেকোনো বাদামের তুলনায় বেশি থাকে পেস্তা বাদামে। এই অ্যামাইনো এসিডি হল প্রোটিনের গঠনগত একক।

ফাইবার অনেক সময় খাদ্যনালির ভেতরে অপাচ্য অবস্থায় থাকতে পারে। কিছু উপকারী ব্যাকটেরিয়া এই অপাচ্যের উপরে কাজ করে। যার কারনে ফাইবার ভেঙে ক্ষুদ্র শৃংখলযুক্ত ফ্যাটি এসিড তৈরি হয়। এগুলোর মধ্যে বিউটারেট জাতীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সবচেয়ে উপকারী। কাজেই ফাইবার হজম শক্তি ভালো রাখতে সহায়তা করে থাকে।

অনেকের মতে পেস্তা বাদাম রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে থাকে। যার কারণে হৃদরোগ হওয়া সম্ভাবনা অনেকটা কমে যায়। শুধু তাই নয়, এতে রক্তনালীর ভেতরের স্বর এবং অ্যান্ডোথলিয়াম ভালো রাখতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিকস নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে বেশ কার্যকর পেস্তাবাদাম। অন্যান্য বাদামের তুলনায় কার্বোহাইড্রেটের পরিমান বেশি থাকলেও পেস্তা বাদামে গ্লাসমিক ইনডেক্স খুবই কম। অর্থাৎ পেস্তা বাদাম খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ খুব বেশি বৃদ্ধি পায় না। পেস্তায় উপস্থিত স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ক্যারোটিনয়েড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফ্যানোল জাতীয় যৌগগুলি রক্তের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

আমাদের দেশের শতকরায় ৪০ ভাগ মানুষ চুল পড়া সমস্যায় ভুগে থাকে। বিভিন্ন কারণে দেখা যায় মাথার চুল পড়ে যাচ্ছে। এর মধ্যে রয়েছে হরমোন জনিত সমস্যা, শরীরে পুষ্টির সমস্যা, পানির সমস্যা ও বিভিন্ন কেমিক্যাল এর কারণে চুল পড়ে যায়। আপনি যদি নিয়মিত আপনার খাদ্য তালিকায় পেস্তা বাদাম রাখতে পারেন তাহলে তা হরমোন জনিত সমস্যা ও পুষ্টি সমস্যা দূর করতে সহায়তা করবে। যার কারনে আপনার চুল পড়া সমস্যা দূর হয়ে যাবে।

আমাদের দেহে যদি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয় তাহলে সহজেই আমরা অনেক রোগের ক্ষেত্রে লড়াই করতে পারি । রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে ভিটামিন বি৬ যা পেস্তায় পাওয়া যায়। এই উপাদানটি রক্ত গঠনে এবং শরীরের রক্ত সঞ্চালন করায় সহায়তা করে থাকে। এই উপাদানটি মস্তিষ্ক সক্রিয় করে তোলে।

অন্যান্য বাদামের তুলনায় পেস্তায় অনেক বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে থাকে। পাশাপাশি পেস্তা বাদামে রয়েছে লুটেন ও জিয়াজ্যান্থিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখ ভালো রাখতে সহায়তা করে।

পেস্তা বাদামে উপস্থিত ভিটামিন বি৬ নামক প্রোটিনের উপাদান। যার রক্তে অক্সিজেন বহন করতে সাহায্য করে। যদি প্রতিদিন আপনার খাদ্য তালিকায় পেস্তা বাদাম রাখতে পারেন তাহলে রক্তের হিমোগ্লোবিন এবং অক্সিজেনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

সুস্থ ত্বক পেতে হলে নিয়মিত পেস্তা বাদাম খান। স্বাস্থ্যকর চামড়ার জন্য ভিটামিন ই খুবই প্রয়োজনীয়। যা পেস্তা বাদামে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই বাদামে থাকা তেল আপনার ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে রাখে। এছাড়াও শুষ্কতার হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই উপাদানটি সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে। এই উপাদানটি ত্বক বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং আপনাকে অল্প বয়স্ক দেখাতে সাহায্য করে।

পেস্তা বাদাম চোখের জন্য খুবই উপকারী এবং চোখের রোগের সমস্যা থেকে রক্ষা করে থাকে। মাসকুলার বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করে। যা বৃদ্ধ বয়সে চোখের সাধারণ সমস্যা এর ফলে চোখের দৃষ্টি শক্তি হারিয়ে যায়। পেস্তা বাদামের রুটিন এবং জ্যাকসাথীন নামক দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমূহ পাওয়া যায় যা এইমুক্ত রেডিকেলসকে আক্রমণ করে এবং তাদের ধ্বংস করে ও কোষগুলোকে ধ্বংসের হাত থেকে রক্ষা করে।

পেস্তা বাদাম চুলের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর পরিমাণ ফ্যাটি এসিড থাকে যা চুলের গোড়া শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং চুলকে ঘন করে তোলে। এই বাদাম তৈরি করে যে হেয়ারমাক্স তৈরি হয় তা ভেতর থেকে মশ্চারাইজ করে এবং চুলের পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে থাকে। এর পাশাপাশি চুলের আগা ফাটা এবং চুল পড়ার সমস্যা থেকে রেহাই দেয়।

প্রিয় পাঠক, আশা করি আপনারা সবাই সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়েছেন এবং আপনারা পেস্তা বাদামের উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন। আজকের এই আর্টিকেলটি ভালো লেগে থাকলে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এতক্ষণ আমাদের সাথে থাকার জন্য ধন্যবাদ। এরকম নিত্যনতুন আর্টিকেল পড়ার জন্য আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে আসতে পারেন।